Spenótfőzelék rántott sajtgolyócskákkal (gluténmentesen)

Ha már menza, akkor szerintem mindenkinek megvan, amikor éppen állsz a sorban, és egyszer csak megérzed a spenótfőzelék finom illatát.

Úgy gondoltam most megosztok veletek egy spenótfőzelék receptet, de ezt rántott sajtgolyócskákkal tálalom a megszokott főtt tojás helyett.

Az elkészítése igen egyszerű, és gyorsan kész van, nagyjából 45 percet vesz igénybe.😉

Hozzávalók (4 főre)

A főzelékhez:

60 dkg spenót
só
1 ek olaj
1 fej vöröshagyma
őrölt bors
őrölt szerecsendió
3 dl tej
4 dl főzőtejszín
1 ek gluténmentes étkezési keményítő vagy gluténmentes rizsliszt

 A sajtgolyóhoz:

12 dkg füstölt sajt
12 dkg trappista sajt
2 db tojás
10 dkg gluténmentes rizsliszt
olaj a sütéshez

Elkészítés

A spenótot leszárazzuk, a leveleket váltott vízben megmossuk, majd puhára főzzük őket lobogó, sós vízben. Azután leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük, lecsepegetjük, kinyomkodjuk belőlük a felesleges nedvességet, és félrerakjuk.

Az olajat felforrósítjuk, és üvegesre pároljuk rajta a megtisztított, felkockázott hagymát. Megforgatjuk rajta a spenótleveleket, majd egy kevés sóval, borssal és őrölt szerecsendióval ízesítjük. Ezután felöntjük a tejjel, továbbá a tejszínnel, és az egészet összeforraljuk. Végül egy kevés hideg vízzel simára kevert gluténmentes étkezési keményítővel vagy gluténmentes rizsliszttel besűrítjük a főzeléket.

A sajtgolyócskákhoz a kétféle, lereszelt sajtot kikeverjük a tojásokkal. Apránként beledolgozunk annyi gluténmentes rizslisztet, hogy formázható állagú masszát kapjunk. Nedves kézzel 10-12 db golyót formázunk belőle, és bő, forró olajban kisütjük őket. Ezzel tálaljuk a spenótfőzeléket.

Jó étvágyat! 😋

Mindmegette recept alapján, forrás:

https://www.mindmegette.hu/tejszines-spenotfozelek-sajtgolyoval.recept/